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中医药抗疫系列科普之药膳粥食方—中医预防有妙招

发布时间:2020-02-29 09:02:10 发布人: 编辑: 编辑:中医学院 来源: 浏览次数:

中医药抗疫系列科普之药膳粥食方—中医预防有妙招

中医学院(谢毅强 郭教礼 刘英莲 董秀娟)

 

有效的预防对于控制疫情的发展有着重大的意义。面对此次疫情,预防的最好方式,就是提高自身的免疫功能,即中医所谓的提升正气,“正气存内,邪不可干”。饮食的调理对于脾胃的固护,提升正气有着非常重要的作用,那接下来大家先容几种既有效,又简便美味的食疗方,供大家采用。

 

一、药膳粥食方

(一) 山药莲子粥

主要原料】山药(干)30g、莲子10g、粳米100g、生姜3g。

主要功效】健脾益肺,益气防感

适宜人群】可供普通人群食用,体虚易感及热带地区汗出较多及睡眠不佳者尤为适宜,具有增强免疫力、防病保健的作用。

制作方法】将上述原料洗净,放入炖盅内,文火熬粥。

    【食用方法】佐餐食用,每周食用2~3次。

 

(二)三仁陈皮粥

主要原料】薏苡仁15g、赤小豆仁15g、绿豆仁15g、陈皮5g、粳米100g。

主要功效】运脾除湿,清解暑热

适宜人群】普通人群食用,湿热内盛体质者尤宜,也可作为暑热较盛之时的常规食用。

制作方法】将薏苡仁、赤小豆仁、绿豆仁捣成粗渣,与陈皮、粳米一同煮至烂熟。

食用方法】佐餐食用,每周食用2~3次。

 

 

(三) 莲子麦枣茯苓粥

主要原料】莲子15g、小麦30g、大枣3~5枚、茯苓20g、粳米100g。

主要功效】益肺健脾,养心安神

适宜人群】普通人群食用,尤其适用于精神压力较大,以及缓解疫情期间易紧张、易怒、失眠等症,可起到补益五脏、健脾益肺、养心安神的作用。

制作方法】莲子清水泡去心洗净,小麦、茯苓洗净。锅中加入适量的水,倒入粳米和泡好的莲子、小麦及茯苓,煮至粥略微粘稠时放入枸杞、红枣再煮10分钟左右即可。

食用方法】佐餐食用,每周食用2~3次。

 

二、药膳食方

 

(一)黄芪山药炖鸡汤

主要原料】生黄芪30g、山药(干)15g、槟榔15g、生姜15g、鸡肉300~500g。

药膳功效】补肺益气,健脾养胃

方义解析】黄芪补中健脾、益气固表;山药健脾养胃、益肺生津、补肾涩精;槟榔行气排毒、调理肠胃;生姜解表散寒,温中止呕,化痰止咳;鸡肉温中益气,补精添髓。

适宜人群】普通人群食用,体虚易感者尤其适宜,可明显发挥强身健体、增强人体免疫力的作用。若感冒明显者不宜食用。

制作方法】将鸡肉、黄芪、山药洗净,生姜切片放入炖盅内,注入适量冷水,文火炖煮至鸡肉烂熟。

食用方法】佐餐食用,每周食用1~2次。

 

 

(二)乌梅防感饮

主要原料】乌梅10g、陈皮5g、黄芪10g、鹧鸪10g、防风10g、冰糖10g。

主要功效】养阴生津,益气防感

适宜人群】可用于普通人群的日常饮料,尤其适合热带地区腠理开张,汗出较多之人。

制作方法】上述原料加入约500ml水中,大火煮沸后调至小火,保持药水沸腾,再煮10分钟左右,剩余约300ml水,去渣取液温服。

食用方法】煮泡饮用,代茶饮。每周饮用2~4次。

 

 

(三) 山药葛莲茯苓糕

主要原料】山药60g、葛根60g、莲肉(去皮心)60g、茯苓60g、粳米1000g、糯米1000g。

主要功效】调补脾肺,益肺和胃

适宜人群】普通人群食用,尤其是热带地区脾胃虚弱,又兼见夹湿、夹热者。

制作方法】将以上原料共为细末,加适量水稍以湿润,拌匀后上笼蒸熟,用模具压成糕点即成,切成小方块或小条状,烘干贮备。制作时可根据个人口味喜好和身体情况选择加入白沙糖100g,也可不加。

食用方法】代早点食用或作加餐之点心适量食用,每周食用1~3次


 

注意事项:

1.本药膳推荐方案主要针对疫情防控期间普通群众服用。

2.药膳食疗以保健养生为目的,重在养与防,与药物治疗是不同的,不能代替药物治疗。

3.服用药膳仍需注意饮食有节,不可暴饮暴食。




 

 

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